ETICHETTA CABALA

Svelata finalmente l'etichetta dell'ultima brassata del BIRRIFICIO ARTIGIANALE RP..
Un vero e proprio capolavoro artistico!!
Come di consueto vengono mantenuti stile, eleganza e regolarità delle forme, accompagnate da un pizzico di brio e di follia.
L'immagine centrale richiama il nome nel suo spirito dogmatico.
Per la seconda volta viene inserita una frase di ispirazione e consiglio per chi vuol godere della freschezza e del sapore di una buona birra.
Novità assoluta il "calendario di consumazione". Il calendario dà al consumatore un'immediata indicazione visiva sul periodo di consumazione, senza dover leggere tutta la didascalia specifica. Esperimento difficile da ripetere a causa del molto spazio occupato.
Sempre presenti il logo RP. il timbro di QUALITA' e il codice QR.
Anche la firma rimane costante.
Numerate e disponibili in due formati da 33 e 50 cc.
A presto con la nuova produzione
Buona Bevuta....

Cabala

brevissimo aggiornamento amici luppolosi,
la mia gold è stata travasata ed imbottigliata subito.. la FG è arrivata al valore ottimale, 1.015, in soli 12 giorni.. Dato che non mi era mai capitato ho chiesto in giro il motivo. La risposta: il quantitativo di lievito usato era perfetto!!!
Per il priming ho usato 175g di destrosio.
Ora è in riposo e a giugno berremo la biondissima CABALA!!!
Buona bevuta...

Nuova avventura GOLD

Carissimi amici,

finalmente ho avuto il tempo di brassare la mia nuova birra.. Si tratta della versione GOLD della brewferm, ma come sempre modificata a mio gusto secondo i suggerimenti di molti addetti.

Ricetta utilizzata:
3 kg di malto brewferm gold
Malto secco light 578g
Malto dry 332g
Destrosio 500g
Buccia di limone 38g
Buccia arancia 22g
Lievito T58
per un totale di 24litri di produzione.

Ho fatto una tisana con mezzo litro d'acqua e le bucce di arancia e limone messe in due calze tipo dry-hopping. Nel frattempo ho mescolato i malti secchi e il destrosio e disciolti in acqua che ho portato ad ebolizzione. Messe le latte di gold a bagno maria. Una volta pronto il tutto ho unito in fermentatore. Aggiunta acqua fredda e raggiunta subito temperatura di 20 gradi. Poi scenderà. Aggiunto il lievito pre attivato e messa a riposo.
OG 1.060-1.061 praticamente perfetta.

Il fermentatore dopo poche ore era in piena attività. Non smette di gorgogliare.. e dopo i problemi avuti con l'ultima birra, è davvero bello sentire questo suono...!!!

Tra 10-12 giorni farò il primo travaso.

A presto e buona bevuta...